紙罐牛奶可以泡熱水加熱嗎(紙罐是否可以放微波爐)

紙盒裝的牛乳如何加溫？

       持續加溫至60～65度，就剛開始產生人體白蛋白轉性，蛋白質顆粒會脫水成疑膠狀，硫酸銨物也會造成沉定；若持續加溫到燒開，不僅會燒糊，也會影響牛乳的質量，色、香、味變弱，營養成分也大幅度降低！高級營養師蘇秀悅表明，高溫下牛乳的碳水化合物與糖能產生「葡萄糖基氨基酸」，這類物質不僅不容易被身體消化，反倒會影響身體健康。因而想喝熱鮮牛奶，加溫至濕熱就可以，徹底不建議煮到燒開，才可以好好地消化吸收牛乳中的營養元素。

牛奶加熱有3招

1.隔水加熱：

建議牛乳應用隔水加熱法是最適當的！最先將紙箱或玻璃瓶子裝鮮牛奶瓶塞開啟，放進配有涼水的鍋中，一起以文火加溫，至鍋內的水剛開始起煙就可以。

隔水加熱服裝水的水杯最好是選瓷杯茶具：一般建議挑選高脖的水杯或玻璃瓶，不必找不銹鋼板的水杯，由于不銹鋼板的水杯傳熱性很強，電熱棒，冷的迅速。杯里的水要比袋裝牛奶或盒裝牛奶高于一些，便捷加溫勻稱，牛乳要恰當置放在水中，不可以倒著放，由于牛乳的一切正常頂端是有一個錫箔紙小圓孔，倒著放會非常容易遭受開水侵泡而漏出。

隔水加熱的時間挑選：將水先燒開，直到制冷至60-70度時，就可以濕熱牛乳了，一般侵泡的時間在5分鐘上下，牛乳就早已是溫的了，假如還想再熱一點，能夠侵泡久一點，還可以拆換一杯開水再次侵泡，時間和關注度能夠依據自身的愛好來決策。

立即隔水加熱的方法不適感用以利樂包及塑料裝鮮牛奶，能夠先倒出至耐高溫器皿中再隔水加熱。

2.微波爐加熱：

適用紙盒裝鮮乳，微波爐加熱時盡量撕掉張口，不然非常容易因工作壓力不均值而產生崩裂；并參考紙箱上微波加熱標準設置時間，應用微波爐不必太久，由于溫度一高，牛奶的營養素還會被毀壞。以微波爐加熱，會有溫度不均值的狀況，因此喝以前要搖一搖才不容易被燙到。

3.瓷鍋加溫：

如果是家中號的鮮牛奶，可立即倒進瓷鍋內加溫，加溫至約攝氏度50度、溫溫地喝就可以，溫度不必過高，以防毀壞乳制品中的蛋白。

煮鮮牛奶不建議用金屬材料鍋，由于傳熱快、非常容易燒糊！圖為不正確示范性。

4.用火加溫

放到燃氣灶上添熱時，需采用火災快煮的方式，就跟爆炒蔬菜一樣，可以鎖定在其中的營養元素不外流。慢火慢煮總是讓牛乳中的維他命、蛋白等營養元素被毀壞。